今日の給食はホワイトシチュー！主食はパンでした(^^♪

保育園のホワイトシチューは、ルーを一から手作りしています✨

お肉と野菜を炒めて、和風のおだしでコトコト煮込みます。

具材に火が通って柔らかくなったら、牛乳を加えてさらにひと煮たち、、

最後にバターと小麦粉を炒めて作ったルーを入れて、とろみがつくまで温めて完成です✨

ルウから手作りすることで、素材のうまみが感じられてとても美味しいシチューができました♡

 

そして、副菜はひじきのマリネ。ひじきをお湯で戻してから砂糖としょうゆで甘辛く煮つけて

味を染みこませます😋バットに移して粗熱をとってから、千切りにしたにんじんときゅうり、

ほぐしたかにかまぼこを混ぜて、ドレッシングで和えて完成です！

ひじきは食物繊維やカルシウムがたっぷり入った食材。成長期の食事にぴったりです☺

 

《昼食》🍞デュラムブレッド　🍞ホワイトシチュー　🍞ひじきのマリネ　🍞メロン

《おやつ》🥛麦茶　🥛豆乳くずもち